各位老铁们,红烧大家好,鲍鱼今天由我来为大家分享红烧鲍鱼的法红家常做法,以及红烧鲍鱼的烧鲍士家常做法士的相关问题知识 ,希望对大家有所帮助。家常如果可以帮助到大家 ,做法还望关注收藏下本站,红烧您的鲍鱼支持是我们最大的动力 ,谢谢大家了哈 ,法红下面我们开始吧 !烧鲍士
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把鲍鱼洗净锅中放油,家常把蒜放锅中炒香 ,做法然后倒入红烧江鱼放少许盐,红烧把鲍鱼倒立 ,鲍鱼少添点水 ,法红炖个坎,特别好吃
红烧鲍鱼的具体制作步骤如下:
用料 :鲍鱼8个 、菠菜50克、蒜2个 、姜片4片 、葱白4根 、生抽1勺 、耗油1勺、料酒1勺 、白糖半勺 、玉米淀粉1勺。
1、鲍鱼洗净 ,切花刀 。
2、菠菜洗净。
3 、锅中烧开水,加入盐和油,放入洗净的菠菜 。
4、捞出 ,放入盘中。
5 、热油锅 ,放入蒜片 ,姜片 ,葱白开小火炒出香味 。
6 、加入鲍鱼煸炒,这时还是小火。
7 、加入生抽 ,耗油,料酒 ,糖炒匀。
8、加入水,开大火加盖煮3分钟 。
9 、玉米淀粉加水化开 ,拌匀 。
10 、加入玉米淀粉,烧至浓稠 ,出锅 。
11、装盘 。
食材
鲍鱼100克
生菜80克
姜片25克
葱结20克
盐 、鸡粉各1克
白糖4克
蚝油10毫升
生抽5毫升
老抽3毫升
料酒 、水淀粉、食用油各适量
方法/步骤
1
将洗净的生菜对半切开 ,切去多余的菜叶。
2
洗净的鲍鱼取下肉质 ,去除内脏 。
3
锅中注入适量清水,大火烧开,再倒上少许食用油 ,放入生菜,煮约半分钟至断生。
4
将焯好水的生菜捞出 ,沥干水分,备用。
5
锅中再放入鲍鱼 ,淋入少许料酒提味,拌煮约半分钟至断生 。
6
捞出汆煮好的鲍鱼 ,沥干水分 ,待用。
7
用油起锅 ,放入葱结 、姜片,用大火爆香 。
8
放入汆好的鲍鱼,炒匀。
淋入少许料酒,翻炒香。
注入适量清水,加入蚝油,拌炒匀。
淋上适量的生抽 、老抽 ,拌匀上色。
加盐 、鸡粉、白糖调味 ,炒匀。
盖上锅盖 ,煮沸后转用小火煮15分钟至入味
取下盖子,挑去葱条、姜片。
转用中火,倒入少许水淀粉 ,炒匀勾芡汁 ,关火备用 。
将焯煮过的生菜装入盘中。
再盛出锅中烧制好的鲍鱼。
摆放好 ,最后将锅中的汤汁浇在鲍鱼肉上即成。
END ,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦 !